Een zijdezachte klassieker, verheven door kristalhelder ijs
De Whiskey Sour balanceert de warmte van bourbon met verse citroen en subtiele zoetheid. Geschud tot hij zijdezacht is en geserveerd over één groot, kristalhelder ijsblokje, levert hij een rijke doch verfrissende drank met een prachtig verfijnde presentatie.
Ingrediënten
• 60 ml bourbon
• 30 ml vers citroensap
• 20 ml suikersiroop
• 15 ml eiwit of aquafaba
• 2-3 scheutjes Angostura bitters
• 1 verse citroenschil
• 1 groot Velour Ice Cube
Bereidingswijze
Voeg de bourbon, het verse citroensap, de suikersiroop en het eiwit of de aquafaba toe aan een cocktailshaker.
Schud zonder ijs om een glad, stabiel schuim te creëren.
Voeg ijs toe en schud opnieuw tot het goed gekoeld is.
Schenk uit in een gekoeld rocksglas over één groot, kristalhelder Velour Ice Cube.
Werk af met een paar druppels Angostura bitters en garneer met een verse citroenschil.
Het perfecte ijs
Eén groot, kristalhelder ijsblokje is ideaal voor een Whiskey Sour. Het houdt de cocktail goed gekoeld en zorgt voor een langzame, gecontroleerde verdunning. De strakke vorm creëert een opvallend contrast met het zijdezachte schuim en de warme gouden kleur van de drank.
Waarom het werkt
Verse citroen zorgt voor helderheid en zuurgraad, terwijl suikersiroop de bourbon verzacht zonder het karakter ervan te verbergen. Eiwit of aquafaba creëert de kenmerkende textuur en schuimlaag van de Whiskey Sour. Geserveerd over kristalhelder ijs voelt de cocktail gebalanceerd, elegant en compleet.