Een zijdezachte klassieker, verheven door kristalhelder ijs
De Whiskey Sour brengt de warmte van bourbon, fris citroensap en subtiele zoetheid perfect in balans. Geschud tot een zijdezacht schuim en geserveerd over één grote kristalheldere Velour Ice Cube, ontstaat een rijke maar verfrissende cocktail met een verfijnde presentatie.
Ingrediënten
• 60 ml bourbon
• 30 ml vers citroensap
• 20 ml suikersiroop
• 15 ml eiwit of aquafaba
• 2–3 druppels Angostura bitters
• 1 brede strook verse citroenschil
• 1 grote Velour Ice Cube
Bereidingswijze
Voeg de bourbon, het verse citroensap, de suikersiroop en het eiwit of de aquafaba toe aan een cocktailshaker.
Schud zonder ijs om een glad en stabiel schuim te creëren.
Voeg ijs toe en schud opnieuw tot de cocktail goed gekoeld is.
Zeef de cocktail in een gekoeld rocks-glas over één grote kristalheldere Velour Ice Cube.
Werk af met enkele druppels Angostura bitters en garneer met de citroenschil.
Het perfecte ijs
Eén grote kristalheldere Velour Ice Cube is ideaal voor een Whiskey Sour. De cube houdt de cocktail goed gekoeld en zorgt voor langzame, gecontroleerde verdunning. De strakke vorm vormt een opvallend contrast met het zijdezachte schuim en de warme gouden kleur van de cocktail.
Waarom het werkt
Vers citroensap zorgt voor frisheid en zuurgraad, terwijl suikersiroop de bourbon verzacht zonder het karakter ervan te verbergen. Eiwit of aquafaba creëert de kenmerkende textuur en schuimlaag. Geserveerd over kristalhelder ijs voelt de Whiskey Sour perfect gebalanceerd, elegant en compleet.